1、1.營養(yǎng)價(jià)值:《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。

(資料圖)

2、還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。

3、當(dāng)代《中華本草》說其:“味甘，性平。

4、歸脾、腎經(jīng)。

5、”“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。

6、主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。

7、” 2.抗癌功效:最近，中國醫(yī)學(xué)工作者對(duì)廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，此地的長壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。

8、 無獨(dú)有偶，國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜「排行榜」為:紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、茄子、辣椒、胡蘿卜、黃金花椰菜、油菜、苤藍(lán)、芥末、芥子菜、西紅柿 、小松菜、洋蔥、大蒜、青瓜等其中紅薯名列榜首。

9、醫(yī)生通過對(duì)26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。

10、美國費(fèi)城醫(yī)院也從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)---去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

11、 3.中醫(yī)入藥:[性能]味甘，性平。

12、能補(bǔ)脾益氣，寬腸通便，生津止渴(生用)。

13、 [參考]含糖類、維生素C、胡蘿卜素(紅皮黃心薯所含較多)等成分。

14、 [用途]用于脾虛氣弱，大便秘結(jié);肺胃有熱，口渴咽干。

15、 [用法]生、熟皆宜，吃法很多。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽： 活性物質(zhì) 研究中心 胡蘿卜素