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1、羊肉是冬季滋補(bǔ)品。冬天經(jīng)常吃羊肉，可以提高人體免疫力，強(qiáng)身健體，保肝明目。羊肉和胡蘿卜做成的羊肉餡不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、羊肉餡要放入適量的高湯，高湯要分幾次放入，并朝一個(gè)方向快速攪拌肉餡，讓高湯融入肉餡，這樣羊肉餡的口感會(huì)更好。

3、蔥洗凈切塊，姜洗凈切塊備用。

4、在肉餡中加入料酒、醬油、鹽、調(diào)料、素、蔥、姜，攪拌均勻。

5、最后加入食用油、香油攪拌均勻。最后加食用油，香油是鎖住肉餡里的水分，這樣肉餡會(huì)更好吃。

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